龙井源头问子瞻，我亦生来半近禅。泉从石出情宜冽，茶自峰生味更圆。此意偏于廉士得，之情那许俗人专。蔡襄夙辨兰芽贵，不到兹山识不全。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　——陈继儒

本书从杭州西湖的人文、地理、茶文化入手，细致地描绘了西湖特有的人文情怀以及龙井茶文化，从龙井茶源、龙井茶、茶具、茶艺、茶人、茶俗、茶馆等方面，系统地讲述了西湖龙井茶的采摘、制作、品鉴、选水、配具、冲泡、品饮等内容。将带领茶文化、中国传统文化、人文地理的爱好者进入一个西湖龙井茶的世界，品龙井，赏西湖，悟人生。

第一章　忆西湖　欲把西湖比西子
　杭州最美是西湖
　杭州的地理、历史、人文
　杭州“西湖十景”
　西湖美食
　杭州的特产
　杭州西湖的名人故居
第二章　寻茶源　湖山处处宜品茶
　龙井茶名之缘起
　龙井茶之历史
　元明绝品黄金芽
　清代定名声鹊起
　民国首踞名茶榜
　新生美名扬
　游茶景
　灵隐、天竺二寺
　吴山
　龙井泉、龙井寺
　虎跑泉
　五云山“云栖竹径”
　中国茶叶博物馆
　西湖“三堤”品文士茶
　曲院风荷品荷花茶
　满觉陇品桂花龙井茶
　孤山、灵峰品梅雪茶
第三章　龙井茶　茶自峰生味更浓
　龙井茶园生态环境
　龙井茶字号与产地
　“狮”字号
　“龙”字号
　“云”字号
　“虎”字号
　“梅”字号
　梅家坞
　龙井良种
第四章　制龙井　从来佳茗似佳人
　龙井茶采摘
　龙井茶炒制工艺
　龙井茶的品质特征
　龙井茶外形
　龙井茶香气
　龙井茶的滋味
　龙井茶的色泽
　龙井茶的叶底
　如何选购龙井茶
　如何鉴别龙井新茶与陈茶
　龙井茶的保存
　龙井茶庄的包装广告
　杭州老龙井翁隆顺茶庄老号彩色茶盒包装纸
　翁隆盛茶庄广告
　浙省方正大茶庄广告纸
　杭州同大元龙井茶庄价目表
　浙省吴元大茶庄“多子”商标包装纸
　浙省吴元兴茶庄广告单
　方福泰茶庄包装纸
　浙省乾泰茶庄广告纸
　“三前摘翠”茶叶包装盒
　“吐绿含英”茶箱
第五章　品龙井　一呷如饮甘露液
　龙井茶冲泡
　茶美
　水美
　器美
　乙夫
　境美
　中国历代龙井茶具
　龙井茶宴
　品尝茶点
　龙井茶膳
　龙井茶的保健功效
　龙井茶的营养成分与保健功效
　龙井养生茶
第六章　结茶缘　自古西湖多茶客
第七章　赞龙井　吃君新茗报君诗
　西湖、龙井茶诗词
　《次邓文元游龙井》元虞集
　《饮龙井》明孙一元
　《试茶》明陈继儒
　《龙井茶》明屠隆
　《龙井》明袁宏道
　《风篁岭》明李流芳
　《龙井试茶》明童汉臣
　《谢钟君惠石埭茶》明徐渭
　《西湖竹枝词》明王稚登
　《龙井茶歌》明于若瀛
　《龙井试茶》明高应冕
　《度风篁岭至龙井》明夏锡祚
　《龙井茶》明吴宽
　《采茶歌》清张日熙
　《同马卓群至龙井》清陈曾寿
　《西湖竹枝词》清汪光被
　《宋助教寄龙井茶》三首清舒位
　《梅家坞即兴》现代·陈毅
　《茶乡即景》现代·于冠西
　《虎跑泉品龙井茶》现代·郭沫若
　西湖茶画鉴赏
　《博古图》南宋刘松年
　《西湖柳艇图》南宋夏圭
　《斗茶图》元代赵孟頫
　《煮茗图》近代吴昌硕
　龙井茶联巧对多
第八章　说雅俗　世人品茶未尝见
　龙井茶俗
　活在古籍里的老茶馆
　新古典主义旗下的现代茶艺馆

第一章　忆西湖　欲把西湖比西子
　　杭州最美是西湖
“上有天堂，下有苏杭”，自古人们就将世间最美好的称赞赋予了杭州。杭州位于中国浙江省的东南地区，处于亚热带季风区，四季分明，春、秋两季最为宜人，自古就是东南重要的交通枢纽，著名的京杭大运河的南端就始于此。
杭州有着2200多年的历史，是我国著名的七大古都之一。相传大禹曾途经于此，因此自古有“禹杭”之称，后演变为“余杭”。隋代开凿京杭大运河后，对于杭州的经济文化发展起着相当重要的作用，使杭州成为“东南名郡”，宋代时更称为“东南第一州”。杭州最早建城，还要追溯到十国时期，越在此筑城墙、兴水利、修海塘，发展航运。历经数朝数代的发展，杭州始终傲踞东南地区，并与日本、朝鲜有着友好往来。南宋定都杭州，称为“临安”，经一百多年的兴建，杭州已经成为拥有上百万人口、宫殿巍峨、屋字林立、商贾如梭、店铺如云的大城市。元、明、清三代，杭州一直为府治所在。清代康乾两位皇帝更是多次游历杭州，在西湖品茶游赏，留下诸多美句佳言。
杭州物华天宝、人杰地灵，以至于被元代的意大利旅行家马可·波罗称赞为“世界上最华美富贵的城市”。她像一件艺术品，让赏者尽情端详，也品味不尽；她像一位美人，优雅又不失温柔；她更像一首诗，怎样吟诵也唱不完她的美丽。然而这一切皆缘于一座湖泊——美丽的西湖。
西湖，三面靠山，一面抱城。杭州的整座城市以她为轴心和主景观。阳春三月，湖边柳树依依，水波潋滟，苏、白两堤鸟语花香，湖中游船缓缓前行，带走一片湖色。宋代文学家苏东坡与西湖颇为有缘，曾做过杭州知州的他，创作过大量赞美西湖的诗，比如“天下西湖三十六，就中最美是杭州”，将杭州西湖推举为天下之冠，“淡妆浓抹总相宜”将西湖青黛含烟的秀美描绘得如梦如烟。
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