陆羽乃茶圣，其扛鼎之作《茶经》令后人高山仰止。此书虽然大名鼎鼎，但令今人望而生畏，因为文言文艰涩难懂。为此，《陆羽茶艺笔记》特将《茶经》做一番快乐趣译，用故事把中国的茶艺重新泡出别样滋味。在现有的茶书当中，《陆羽茶艺笔记》当是独一无二。

已故的佛学大家赵朴初先生是一位有大智慧的凡人，他似乎不觉得饮茶之道有多么神乎其神。在一首诗作中，赵朴初先生曾经质朴率真地流露出自己的见解：
　　七碗受至味，一壶得真趣。
　　空持百年偈，不如吃茶去。
　　的确，真诚地生活，就是通往天国的秘路和捷径。
　　探寻茶艺之道也是。
　　茶艺既非高不可攀的神仙功夫，亦非深不可测的玄术秘招；它既不是正襟危坐地摆谱，也不是道貌岸然地装蒜。总之，茶艺，不是伪君子的把戏。
　　茶艺是谦谦君子之间、淡淡交往之际自然流露的涵养，是乐观主义者的消遣术。茶艺，一直，而且永远都是凡夫俗子消遣自在、自乐自爱的欢乐游戏。
　　茶艺，表层上，是靓色精彩的文化；骨子里，还是淳朴简单的生活——没啥大不了！
　　茶艺之道的探秘之术，其实很简单，那就是以五官——眼目鼻口舌去体验。走，回家喝茶去！

第1章 茶之性
第2章 茶之谱
第3章 茶之品
第4章 茶乏具
第5章 茶之汤
第6章 茶之饮
第7章 茶之礼
第8章 茶之俗
第9章 茶美食
第10章 另类茶

第9章 茶美食
　　四、别忘了加鸡精。
　　文章做足之后，最好心里默默数数，且让这些秀色可餐的小尤物再浸没在靓汤中牢牢幽禁默默修炼它几个时辰，待到你实在忍无可忍之时，再伸手作案亦不为迟！
　　茶叶蛋里外皆宜，处处受人欢迎：出门时，堪称佳点便食；上桌之际，它就是席间可人的名菜肴。
　　茶汤饭是夏日里最被俗人青睐的美食，大暑天之下，酷热难耐，口感欠佳，荤菜吸引力大减，干饭亦难咽，此时，饭桌上若有清茶一大壶，那简直就是神仙下凡助兴助胃口，一壶茶汤泡干饭，堪称人间销魂食，其昧隽永无穷尽，千言万语难形容，但有一字不可不说，那就是：爽！爽爽爽！
　　茶泡饭闻名天下，连东洋那边的日本人，也对它垂涎三尺，念念而不忘，不时而食之。
　　茶汤饭做法极简单，只要手指头会劳动，准保舌头有的尝。
　　有一种生活叫作讲究，有一种讲究叫作精致，有一种精致的茶饭，名叫鸡茶饭。
　　鸡茶饭，的确精致，其精致程度，从其用料和制法的讲究之中，就可略见一斑。
　　鸡茶饭阵容豪华，由粳米饭、鸡胸肉和绿茶末三位名角联合主演，用料份量是：饭一碗，肉8片，茶末一小撮。
　　鸡茶饭的配角佐料五花八门：由鸡蛋、食盐、黄酒、小麦粉和下紫菜丝配合上，用料标准是：蛋一粒，酒一小匙约20毫升，麦粉一小勺约100克，其量酌情投放，适量适口即可。
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