同样的制作方法，只要变换一下食材，加一些创意，就能使您和您的家人享受到各种新鲜独特的美味料理。本书在花样繁多的材料中选择了营养丰富的水果，介绍如何制作出丰盛的融合式料理，供您参考。

本书在众多食材中选择了水果作为制作美味佳肴的基本材料，为您介绍了能与水果完美搭配的融合式料理。
我们将特色料理分为6个章节，贴近主题，按主食（米饭、面食、面包）——鱼类、肉类——沙拉、凉菜——饭后甜点的顺序展开。
本书将水果的成分、营养价值、选择水果的方法、保存方法等内容附在书后，不常接触到的材料在TIP上也细心地作了注解。

李旼静，从小热衷烹饪，对制作美味佳肴有着浓厚的兴趣，现为一位著名的料理研究员。对斋菜、婚宴、酒席料理等深有研究，特别是韩国传统料理和融合式料理情有独钟，收集了大量的这方面资料。现正在京畿道高阳市和秀中学和一山大山中学讲授生活料理课程。著作有《水果果盘&甜点》。

结婚纪念日的幸福料理
五彩紫菜包饭
海鲜炒面
猪排苹果酱汁
炸干果豆球
煎甜镫扇贝
香螺大蒜串
水果牛肉片拼盘
拌芒果
　水果潘趣酒
为父母的生辰特制的健康料理
　苹果汤
　绿茶面
　煎菠萝牛肉
　绿豆饼
　甜橙拌裙带菜
　柚子文蛤沙拉
　豆腐沙拉
　拔丝香蕉
　黄桃布丁
为孩子准备的生日大餐
　干酪墨西哥薄饼
　水果面包比萨
　红毛丹米条培根卷
　番茄炒金枪鱼丸子
　木瓜酱炖鱼
　香焦火腿春卷
　沃尔多夫沙拉
　水果冰淇淋
让考生精力充沛的特制料理
　南瓜咖喱
　梨坚果吐司
　番茄意大利面
　煎水果十豆
　菠萝煎饺
　鲑鱼葡萄酒酱汁
　猕猴桃猪肉凉菜
　鳄梨鱿鱼沙拉
　冰淇淋水果盘
节日餐桌上的特色料理
　菠萝炒饭
　荞麦薄饼卷
　煎苹果五花肉
　水果蘑菇杂菜
　葡萄柚章鱼拼彘
　饺子皮水果沙拉
　凉拌梨海带卷
　柠檬汽水
　水果什锦果冻
大雪天里的温暖料理
　番茄蔬菜汤
　鳄梨紫菜卷
　香蕉意式烩饭
　煎鸡翅水果拼盘
　糖醋水果豆腐
　凉拌柠檬牡蛎
　水煮虾白兰瓜拼盘
　番茄干酪沙拉
　白兰瓜玉米果汁
附录
　水果的成分及挑选方法
　混合式料理常用的辅助材料及计量法
　生活智慧——水果的妙用