本书是全国高等教育自学考试营养、食品与健康专业《健康教育与健康促进（2006版）》考试指定正版教材。

一、课程性质和特点，在本专业中的地位、设置目的任务与作用

《健康教育与健康促进》是一门介绍如何通过健康信息的传播和行为干预，帮助个人和群体掌握卫生保健知识，树立健康观念；并通过促使行为、环境改变的组织、政策、经济支持等各项策略，强调社会、部门以及个人对促进人类健康应承担的义务和责任，以及应采取的行为和策略，使目标人群能自觉采纳有利于健康的行为，消除不良的生活方式和行为对健康的影响。对于解决当今生活方式时代的健康问题是非常重要的一门学科，具有很强的理论性和实践性。

行为对健康和疾病发生发展的影响已经越来越清晰地呈现在人类面前，行为与生活方式成为健康问题的主要影响因素，世界卫生组织（WHO）在2002年世界卫生报告中，将改善人们的行为作为当前减少疾病风险的最重要策略。而健康教育与健康促进理论的核心就是唤起社会、人群对“大卫生”的自觉性和责任感，最终达到人群健康促进的目的，建设健康的社会。

《健康教育与健康促进》是高等教育自学考试营养食品与健康专业（独立本科段）的专业必考课程，占5.0学分。它涉及到健康教育和健康促进的基本理论和技能、不同人群的健康促进方法等相关内容。未来的卫生工作者，不论是做食品营养师、咨询师，还是做诊疗工作、预防保健、康复、科学研究等工作，都应该首先树立预防为主的观念，而健康教育与健康促进是初级卫生保健中不可或缺的重要组成部分。

二、本课程的基本要求

健康教育与健康促进利用的原则来自于医学、行为学、教育学、心理学、人类学、社会学、传播学、经济学、管理学等，具有很强的理论性和实践性。

本教材以基本理论、基本知识和基本技能为出发点，通过学习，目的是培养学生掌握为受众提供行为改变所必须的知识和技能。

《健康教育与健康促进》是本专业的基础课程，其中重点章节为健康与健康层次观、健康教育与健康促进基本理论、健康行为、健康心理、健康传播、健康促进计划设计、实施与评价；次重点章节为健康促进测量及其指标；一般章节为不同人群的健康教育与健康促进特点与内容。只要学生遵循生物—心理—社会医学模式的思维模式，系统全面的认识健康影响因素的多维性，就有助于学习和掌握这门课程的精髓。